Historia de los Cake pops

¿Sabes que son los Cake Pops?

Otro invento americano que en los últimos tiempos se han puesto de moda, no es más que un “bombón” hecho a base de bizcocho, bañado con chocolate, clavada en un palito, que posteriormente se pueden personalizar, dependiendo del gusto o la ocasión. Pueden ir bañados de chocolate blanco, negro o con leche. Son ideales para las fiestas infantiles o como un original pasa-bocas para sus reuniones. En cuanto al bizcocho también se pueden realizar del su sabor preferido, de un pastel blanco como el de vainilla, de chocolate, de galletas o el que sea su favorito, pueden ir acompañados con queso crema en su interior. En fin como ven las posibilidades son infinitas. En Dulces con historia, tenemos una amplia variedad de estos deliciosos bocaditos, si los deseas cuéntanos que te gusta y la temática de tu festejo, e intentaremos darte gusto en el sabor y diseño. Nuestro recomendado es el Cake pop de chocolate con queso crema, cubiertos con más chocolate!.

Cake pops de chocolate y queso crema

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Pero bueno vamos a la historia, y una vez más los americanos son los mejores para crear una leyenda detrás de cada una de sus recetas, ya es una constante, y como no los Cake Pops no se salvan. Para esta historia vamos a tener que remontarnos sobre otros postres e historias.

Como ya dijimos los Cake Pops son unas bolitas de bizcocho clavadas en un palo (como el de  los bombones), pero sin el palito son llamados Cake Balls, dicen que estos últimos han sido una receta tradicional de Texas, en un intento de las amas de casa por aprovechar las sobras de sus pasteles. Pero para explicar el origen de los Cake Balls debemos ir atrás en el tiempo hasta el nacimiento del  Dogthnut (donut).

Dicen que el Doughnut,  lo inventó un capitán de barco llamado Hanson Gregory en el año 1847. Nacido en Maine, su madre Elizabeth siempre le preparaba unos ‘Oily Cakes’ (tartas aceitosas) para sus viajes. En uno de sus viajes tenía que desocupar sus manos para llevar el timón y se le ocurrió clavar el ‘Oily Cake’ en el timón y así se formó el Donut. Esto es una versión. La otra es que su madre le ponía una nuez en el centro del Donut pero como a él no le gustaba la retiraba creando así el agujero del Doughnut y así su nombre – ‘dough’ de masa y ‘nut’ de nuez.

El capitán Gregory siempre presumió de haber inventado el Donut. Sin embargo el antropólogo Paul R. Mullins encontró, en un libro de cocina del año 1803, la palabra ‘Doughnut’ en el apéndice de recetas americanas. Incluso el escritor Washington Irving menciona los ‘Donuts’ en uno de sus trabajos del año 1809.

En 1946, William Rosen Berg, de Quincey, Massachusetts, abre su primera cafetería bajo el nombre “The Open Kettle”. Interesante saber que creó un servicio de hacer llegar café y comida a los obreros trabajando en las afueras de la ciudad. En 1950 abrió su primera tienda, ahora mundialmente conocida, DUNKIN DONUTS. Y en 1972, del DONUT nació el MUNCHKIN – el agujero del donut.

Éste Munchkin (parte del pastel que se corta, al hacer el agujero) puede considerarse un Cake Ball. Incluso los Cake Pops de algunas reposteras de hoy son Munchkins clavados sobre un palo y mojados en chocolate.

Por otro lado, Robin Ankeny, de Texas y fundadora de THE CAKE BALL COMPANY, siempre ha dicho que su madre ha hecho Cake Balls toda su vida pero no lo puede demostrar. No tenía dinero para montar su empresa. Empezó cogiendo prestado la cocina de su iglesia y vendía los Cake Balls usando las recetas de su madre. Llegó a manos de un alto directivo de NEIMAN MARCUS, una cadena muy prestigiosa en EEUU. Pudo fundar su empresa exclusivamente de Cake Balls en 2006 y es marca exclusiva  en la sección de gourmet de dicha cadena.

Angie Dudley es considerada la creadora de los Cake Pops. Su nombre popular es BAKERELLA. Su blog empezó en el 2007 y empezó a hacerse famosa en el 2008. El Cake Pop dejó de ser una simple bola de bizcocho sobre un palo. El primer Cake Pop que le hizo famosa fue uno en forma de Cupcake.  Los que empezaron a comercializar el Cake Pop es la famosa cadena STARBUCKS.

Se puede decir que esta semana hemos traído tres historias en una, esperamos que les haya gustado y más aún que se animen a probar los Cake Pops, son deliciosos.